Z uwagi na wszem pojawiający się problem smogu, źle postrzegane są piece opalane drewnem. Dobra pizza wymaga jednak takiego pieca.
Dobrze dokonać zgłoszenia instalacji gastronomicznej do obsługi powyżej 500 osób / dobę. (art 152 ustawy Prawo ochrony środowiska). Zgłoszenie to ma na uwadze zgłoszenie pieca na drewno, aby taki piec mógł być używany nawet po wejściu w życie uchwały, które w niektórych miastach stają się rzeczywistością, o zakazie użytkowania pieców opalanych drewnem i węglem.
Jeśli dokonasz zgłoszenia, jego posiadanie nie będzie problemem.